こだわり１．自家製和風スープ　

スープは命です。私ども和風ちゃんぽん堂本舗は自家製にこだわり、　 北海道産 天然利尻昆布のうまみと、焼津産・枕崎産の 芳醇な鰹節をブレンドさせ、繊細かつクセの無い和風スープを誕生させました。 そのこだわりの自家製和風スープをベースに私共、和風ちゃんぽん堂本舗はメニューを作っています。

こだわり２．自家製麺

私ども和風ちゃんぽん堂本舗は、小麦の選定から製法に至るまで、すべて独自で行っています。 また、麺の製造環境にもこだわり、１年中安定した麺作りのために 温度と湿度管理を徹底して行っています。 そのようなこだわりなくして、常に均一で美味しい麺を作ることはできないのです。